廣東炒鼠肉做法

食材清單：田鼠兩隻 、 八角 一兩 、 小茴 1g 、 生橙皮 2g 、 蒜種 5g 、 生薑 5g

烹飪步驟

第一步，田鼠切成小塊，清洗乾淨。

第二步，下鍋油炸10到15分鐘，油温保持在110～120之間，炸之間所有用上的配料一起下鍋

第三步，用花生油蒜種起鍋，然後田鼠下鍋，在爆炒之間加醬油，鹽焗雞粉，金黃色可出鍋。