給面盆中加入一千克的中筋麪粉，然後加入一小勺的食鹽，攪拌均勻後開始往面盆加入清水和麪
將乾麪粉不停的攪拌，然後清水慢慢加入，麪粉4漸攪拌成面絮，然後再加入少許的清水，將所有的面絮揉成麪糰
做拉條子時，和得面要稍微軟一些，所以將麪糰揉好之後用手輕輕地按壓一下，麪糰能夠回縮，基本上説明和的軟硬合適
給案板上刷油然，後將麪糰倒扣在面盆底下醒面，然後我們利用這個時間去製作拉條子拌麪所需要的菜
準備100克的4羔肉，清洗乾淨之後切成片或者是切成長條狀，切好之後放置在碗中備用
準備一個皮牙子，也就是我們常説的洋葱，去掉外面的幹皮之後切掉根部，然後從中間一分為二，再將洋葱切成四方塊備用
白菜清洗乾淨之後切成四方塊備用，青椒去籽之後清洗乾淨然後切成馬蹄狀的斜絲備用，西紅柿清洗乾淨切成小塊備用
將麪糰從面盆底下取出，然後用刀分成5等份的小面劑子，再將面劑子揉成十釐米長左右的圓柱狀，依次將所有面劑子則全部做成這樣，然後刷上食用油
起鍋燒水水煮沸後，將第一個刷上油的圓柱狀面劑子取出，然後用手捏住兩端輕輕地抻長，然後對摺，再次輕輕抻長，然後直接扔入沸水之中
用此辦法將所有的面全部入鍋，煮熟後撈出過水，再將過水的麪條盛入盤子之中攤平備用
起鍋燒油，油加熱後將切好的羊羔肉放入鍋中爆炒，羊肉定型之後將切好的皮牙子放入鍋中一同翻炒
再將準備好的西紅柿青椒和白菜一起放入鍋中，將西紅柿翻炒出汁再給鍋中加入食鹽雞粉孜然粉胡椒粉，攪拌均勻後將所有食材盛出，直接放入盛有面條的盤子當中，正宗的新疆拉條子拌麪就做好了
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