用料：芥菜疙瘩1個，大葱一根，生薑一片，蒜頭一個，乾紅辣椒5個，生抽少許，老抽，白糖香油各適量，芝麻少許
步驟：
1、芥菜疙瘩洗淨切對半切薄片切絲。
2、準備好配料。
3、油熱放生薑煸金黃色下大葱翻炒，下大蒜，乾紅辣椒放入芥菜疙瘩絲翻炒。
4、加入老抽，生抽翻炒上色放入白糖加入芝麻繼續翻炒最後加入香油繼續翻炒兩分鐘即可。
原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
製作步驟：
1、芥菜疙瘩洗淨後切成疙瘩絲。
2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出。
3、下入芥菜絲，迅速翻炒均勻後立即關火。
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中，燜着放置10小時左右，讓其味道充分釋放出來。
5、將木耳泡發後切絲。
6、燜制後的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻後即可食用。
芥菜疙瘩是一種鹹菜，也可以曬乾了，然後蒸着吃，方法是把戒指疙瘩勁用鹽醃透十斤，芥疙瘩一斤鹽，然後切幹切成條，晾乾曬乾，再割水泡發然後放鍋裏蒸熟了，非常好吃
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