芥菜疙瘩苗能吃嗎

    能吃。

   涼拌、清炒等烹飪方式吃芥菜疙瘩。且相較於醃製後的芥菜疙瘩，新鮮吃更為健康，更有利於營養成分的吸收。

    芥菜疙瘩含有豐富的營養物質，如纖維素、維生素、碳水化合物等，即便未經醃製也不含有毒、有害物質，焯水後涼拌、清炒等方式烹飪後能吃，一般不會影響對營養成分的吸收、利用。醃製後的芥菜疙瘩，可以延長保存時間，改善口味，但醃製過程中需加入超量的鹽，營養成分會流失，對健康益處。