牛力骨是牛後腿上面的肉。牛力骨是最嫩的牛肉。
1、將牛力骨切成三段
2、用黑胡椒粉、紅酒、鹽醃漬入味
3、紅黃彩椒切條,蒜拍成末
4、鍋內放黃油,融化
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟
6、取出彩椒條碼放在盤中墊底
吃牛力骨時可配芥末,亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄