大餅不脆一般是麪糰氣孔過多和烤制時間不夠。
1、第一個是因為面,您發麪的時間過長了,導致麪糰裏面氣孔多,烤出來進入空氣就不酥脆了
2、第二種可能是用油,如果您自己在家裏做的話自己家的烤箱火力沒有那麼大,還有一種可能是因為您的加熱時間過短了,您適當延長些烤制時間就可以了