主料：
羊肉適量 白蘿蔔適量
輔料：
姜適量 蒜適量 桂皮適量 香葉適量 草果適量 花椒適量 孜然適量 八角適量 幹辣椒適量 冰糖適量
調料
油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量
做法：
1、 羊肉剁成塊。
2、 冷水下鍋，放入白蘿蔔和薑片、料酒焯水5分鐘，撈出洗淨浮沫。
3、 香料和姜蒜辣椒冰糖準備，部分放在調料球裏面。
4、 鍋中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒幾分鐘。
5、 放到高壓鍋中，加水燒煮，蓋蓋上汽後轉小火25分鐘。
6、 白蘿蔔切滾刀塊。
7、 放入羊肉中，加鹽調味同煮10分鐘至蘿蔔熟透。
8、 成品
準備以下食材：羊排2斤，蘿蔔1個，小米椒5個，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生薑1塊，大葱1根，食鹽2茶匙，生抽適量，紅棗10個，枸杞20粒
詳細做法如下：
第一步：先把羊肉清洗乾淨，然後剁成均勻大小的小塊，裝盤備用。蘿蔔用刮皮刀削去外皮，再切成均勻大小的小塊，裝盤備用，生薑和大葱分別切片，也裝盤備用。
第二步：鍋里加入1瓢清水，把羊肉冷水下鍋，放入部分薑片和葱片，再淋入2湯匙的料酒，開大火煮開，水開後會有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分鐘。
第三步：準備一個煲湯的砂鍋，等羊肉焯好水後，用漏勺撈出來，轉移到砂鍋裏面，再放入10顆紅棗，放入薑片和葱片，再放入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火煲1個半小時！
第四步：在煲湯的過程中我們來做個簡單的蘸醬，小米椒切碎，大蒜拍扁後剁碎成末，一起裝入碗中，用熱油爆香，再放入適量的蒸魚豉油（生抽）即可！
第五步：等羊肉煲得差不多了時，打開鍋蓋，再放入切好的蘿蔔塊，蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，把蘿蔔煲熟。煲好之後再放入枸杞煲5分鐘，出鍋前加鹽調味。喜歡吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜歡的可以不放！
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