莆田羊肉燉蘿蔔的做法

步驟1/3

將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。

步驟2/3

蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，葱洗淨切3釐米長的段。

最後一步

鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫，放薑片、葱段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。