燉羊肉用白蘿蔔好，因為羊肉帶有一定的羶腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿蔔有去除羶味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味，改善食用口感
白蘿蔔。
白蘿蔔更加適合跟羊肉一起來燉湯，而且白蘿蔔去羶味的作用也比青蘿蔔好多了。
青蘿蔔脆嫩多汁，吃起來爽口極了，那胡蘿蔔特有的味道也很淡，雖然白蘿蔔雖然看起來非常淡，吃起來也非常的清脆爽口，但是蘿蔔特有的那股味道也比較的濃郁
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