蟶子頭部有兩個孔會噴水，就是它的頭部，否則就是尾部。蟶子為海產貝類，軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可人工養殖，肉味鮮美。挑選蟶子要看蟶子殼的顏色，如果顏色是金黃色或者淡黃色，就説明殼比較薄，肉質豐厚如果殼的顏色呈暗黑色，就説明殼比較厚，裏面肉比較少
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