1、營養上的區別：活蝦營養更高，因為蝦含蛋白質很豐富，死後細菌就會大量繁殖，把蛋白質分解破壞，而且大量的細菌繁殖就會導致食物中毒。
2、顏色上的區別：活蝦顏色很鮮亮，紅得很正，有光澤，並且比較亮。缺氧蝦顏色發烏，光澤度也差很多。
缺氧蝦跟活蝦區別:
1、彈性不一樣。活蝦：肉體有彈性，尾部彎曲有力。缺氧蝦：肉體鬆軟無彈性，發乾、發軟。
2、色澤不一樣。活蝦：顏色鮮亮，有光澤。缺氧蝦：顏色發烏，光澤度差。
3、口感不一活蝦：有嚼勁，吃起來較香。缺氧蝦：沒有嚼勁，吃起來有點像腐爛的肉一樣。
4、連接不一活蝦：肉質較飽滿，蝦頭和蝦體緊密連接。缺氧蝦：蝦頭與蝦體連接易斷掉
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