不需要， 蜂蜜雖説味道十分的甜膩，但和其他的甜食不同，其他的甜味食物在夏天温度高時都容易被菌類感染，導致變質、腐敗，但蜂蜜不同，蜂蜜在蜜蜂加工生產時會有意的釋放一些酶在裏面，可起有效的殺菌作用，防止變質。
所以，若不是環境温度過高，沒必要放冰箱中。天氣熱蜂蜜一般不會壞的，只要在陰涼避光處密封保存好就行
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