不是大麥菜籽,是大麥糝子。所謂“大麥糝子”就是用大麥粒去皮後加工的粗麪,它含糖量少,蛋白質和微量元素含量高。
做大麥糝子粥可以先將水燒開,然後用一隻手抓糝子,另一隻手拿筷子,一邊往鍋裏放糝子,一邊攪拌,不讓它起疙瘩,煮成糊狀後即可關火。