酒糟煮活魚是這樣做的
準備食材,青佔魚二條、酒糟、葱、姜、蒜、小辣椒。
做法,在鍋熱後加入少量的油,將洗淨切段的魚放入鍋中進行煎炸,煎至兩面微黃,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒翻炒。然後在鍋中倒入清水,加鹽、酒糟、老抽、糖、料酒蓋上鍋蓋燜煮至收汁,出鍋時撒上葱花即可。