1、製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋。
2、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1分鐘，取出。
3、在加熱過的米飯中加入幹澱粉，芝麻一起攪拌均勻，揉成團，和好的米飯糰放在保鮮袋裏擀成薄片，這樣可以擀得更薄，且不會粘黏在擀麪杖和板子上。
4、把鍋巴薄片平攤在微波盤中，放入微波爐中，以中火火力加熱4分鐘。
5、取出加熱好的鍋巴片，用刀切成菱形塊或其他形狀的小塊。
6、用大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的鍋巴塊，炸至淡金色撈出，瀝去油分，美味的鍋巴就做好了。
1、熟米飯，玉米澱粉，鹽，五香粉攪拌均勻
2、面板刷油，倒上米飯，蓋上保鮮膜
3、擀成米餅，切成片
4、鍋中倒油，冷油下鍋，小火炸至兩面金黃酥脆
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