用料
螃蟹 4只
油 適量
豆瓣醬 一勺
紅油火鍋底料 一小塊（1/4包）
葱 適量
姜 適量
蒜 5-6瓣
花椒 20-30粒
幹辣椒 2個
洋葱 1個
啤酒 半瓶
白糖 5克
做法步驟
步驟 1
螃蟹洗刷乾淨切塊後備用
步驟 2
玉米澱粉加水攪拌均勻
步驟 3
將步驟1備用的蟹均勻蘸取澱粉水，使其包裹住裏面的蟹黃，依次全部蘸取完後放入盤中備用
步驟 4
洋葱、藕切塊備用
步驟 5
鍋中倒入油，將蟹肉一塊一塊夾入油鍋中過油1-2分鐘
步驟 6
炸只變色後撈出備用
步驟 7
年糕、藕條依次倒入油鍋中過油1-2分鐘後出鍋備用
步驟 8
1、在油鍋中放入一勺豆瓣醬翻炒出香味後，倒入葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒繼續翻炒 2、倒入火鍋底料一起翻炒，炒至底料和調味品完全融合後倒入洋葱炒至洋葱變軟 3、依次倒入年糕、藕、螃蟹，糖，半罐啤酒蓋上鍋蓋悶燒2-3分鐘後關火翻炒均勻
步驟 9
盛入砂鍋中，撒上香菜末，蓋上鍋蓋悶1分鐘後就可以開始享用美味啦
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