東北幹豆角的晾曬方法

東北有種最簡單的方法就是把新鮮的豆角橫着剖開，沿着豆角線，均勻地剖成兩片，然後直接放到陽光下暴曬至乾透為止，吃的時候需要長時間浸泡到幹豆角泡軟才可以拿來做菜。有些人家會在曬之前把豆角焯水，這樣可以讓製成品的幹豆角不需要長時間浸泡。還有先用調料醃製成熟再晾曬的