不是。硬奶油是黃油、蛋清、糖、水做成的。而它的主要材料黃油,是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
由此可見它們都是天然食材,反式脂肪酸是食物裏裏的化學成分,所以不存在反式脂肪酸。