1、雪梨洗淨，切去頂端，挖出梨核，成雪梨盅。
2、將切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
3、放鍋中蒸至冰糖融化，我是煮粥時一起蒸的，大概蒸了半小時左右。
4、出鍋，裝入小碗中即可。
用料
雪梨 一個、冰糖 適量、水 適量。
做法步驟
冰糖，梨，刮皮刀
把梨去皮切開，用勺子把梨核挖出
放入冰糖
蓋好，鍋內放入適量水開始蒸
喜歡酸酸甜甜的可以加入西紅柿
不喜歡的就這麼吃，軟軟的甜甜的。
【做法】洗淨梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置，兩個半拉梨合成一個放在碗內，上屜蒸15分鐘，即可食用了.
【建議】1.最好一日兩次，一次半個。吃不完可放入冰箱，下次繼續吃。
2、通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。
3、喜歡清淡的話就放些水在碗裏，或者不放的話也可以.
4、蒸的時間也是你自己的習慣，時間短的話梨比較脆，時間長的話梨比較軟
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化為止哦!
2、梨是去火清肺的，但對胃有寒屬性傷害，用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免
3、選質量好，沒有斑點的梨，最好是新鮮多汁的那種.
4、冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水，後者不用放水.做法是一樣的
江南的做法是：選用個大皮薄核小肉多的碭山梨，洗淨。約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子並用三四枚牙籤插入蓋子與果肉連接處，以防脱落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。
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