蘸料可以是小米辣醬油。
具體做法如下：
清蒸臘腸是非常容易做的，你直接把臘腸切成片，然後放在盤子裏面，最後再放入鍋中蒸10分鐘左右，等它完全蒸熟之後再拿出來沾上一點自己喜歡吃的蘸料吃就行，不用特別的方法來做，而且大家在蒸的時候千萬不要給裏面放一些調料了。
怎麼調蒸香腸的醬
需要準備生薑末，雞精，黑胡椒粉，精鹽，黃酒，白糖，五香粉，雞蛋幹，豆腐，雞胸肉，豬肉，先放入調味料攪拌均勻，然後再打一個雞蛋攪勻，醃製肉，幹豆腐鋪開，放上肉餡，四邊抹上水澱粉捲起來，鋪上油紙，把幹豆腐雞肉卷放上去，然後再蒸15分鐘，抹上蛋黃液，繼續蒸5分鐘，翻面刷蛋黃液，再蒸三分鐘，把火關掉，放涼以後切成片狀，淋上一些蘸料就可以吃了。
蒸香腸怎麼蒸
可以準備一些香腸清洗乾淨，在煮飯之前把香腸放到電飯鍋中蒸一下，蒸好後取出來切成片狀，可以直接吃，也可以蘸一些醋來吃。
香腸怎麼做
可以做香腸土豆燜飯，需要準備一些胡蘿蔔，香腸，土豆，蒜薹，鹽，蠔油以及生抽，把香腸清洗乾淨切成薄片，米稍微浸泡一下，土豆皮去除切成丁，蒜薹切成小段，胡蘿蔔切丁，葱白切小段，鍋中加入適量的油，葱白放進去炒出香味，再把香腸片放進去，小火繼續翻炒，再加一些土豆，蒜薹以及胡蘿蔔翻炒均勻，添加一些生抽，蠔油翻炒兩分鐘左右，加入適量的水，所以一定不能太多，否則就會太細而影響到口感，把清洗乾淨的大米放進去，小火慢慢的煮一會兒，加入適量的鹽，蠔油，生抽，再把所有的材料倒進電壓力鍋中，開啟燜飯模式，弄好以後就可以吃了，顏色好看，味道又非常好。
還可以做山藥香腸，需要準備裏脊肉，鐵棍山藥，先把山藥清洗乾淨，皮去除切成小塊狀，放到蒸鍋中蒸煮15分鐘左右，把裏脊肉切成小塊狀，把蒸熟的山藥取出來，放到料理機裏面打成泥，然後再倒出備用，裏脊肉也需要放到攪拌機裏面打成泥，和山藥泥混合攪拌均勻，裝進裱花袋裏面剪一個小口，準備大小適合的錫紙，把山藥肉泥擠到錫紙上面，再捲起來，兩頭捏緊，就像捏成一個糖果的形狀，放到蒸鍋中用中火蒸煮20分鐘左右，蒸熟晾涼以後就可以吃了。
香腸可以怎麼吃
可以做清蒸麻辣香腸，需要準備香葱大蒜，黃瓜，麻辣香腸，先把香腸放到蒸鍋中蒸煮20分鐘左右，然後再拿出來放涼，準備一個碗，裏面添加一些生抽，香油，米醋，糖蒜末攪拌均勻，製作成料汁，黃瓜的皮去除切成片狀，然後再把麻辣香腸切片，和黃瓜一起放到盤子裏面，再撒上一些香葱點綴，吃的時候蘸上一些醬料就非常美味。
可以做香腸熱狗麪包，需要準備黑白熟芝麻，酵母，鹽，雞蛋，糖水，豬肉餡以及高筋麪粉，豬肉餡調好以後用錫紙包起來，然後再放到蒸鍋中蒸20分鐘，除了豬肉餡，所有其他的材料全部都搭配在一起混合均勻，揉成麪糰，放到冰箱裏面發酵一個晚上，早上起來以後拿出來回暖60分鐘，麪糰分成幾份，搓成長條形，拿出一根纏繞香腸，二次醒發以後塗抹一些雞蛋液，再撒上一些芝麻，烤箱越熱，用180度烤半個小時，然後出鍋就可以吃了。
還可以做雞肉薑絲木耳香腸，準備一些香油，糖，玉米粉，醃辣椒，杏鮑菇，木耳，葱姜，雞胸肉以及鳳梨，先把鳳梨切成小片狀，加入適量的鹽，把水抓出，雞胸肉切片，然後再放到鳳梨水裏面浸泡，雞肉蘸一些玉米粉炒熟，然後再加入木耳，杏鮑菇，生薑，把鳳梨炒到入味，加入一些糖，辣椒，葱調味，這樣的香油就可以吃了。
1、腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水裏至少30分鐘，讓腸衣充分泡開，這樣會好套很多
2、豬肉用熱水洗淨，去皮，切大塊，也可以在這步直接切片或切條用
3、用絞肉機接着把肉塊絞成大肉條
4、在肉條裏放入鹽，白糖，白酒，花椒粉，這幾樣不能少，再按照自己的喜好放入生抽，紅曲粉，紅曲粉是調色的，可以要，可以不要
5、把肉跟調味料拌勻
6、腸衣泡好以後在一頭打個結
7、然後把腸衣全部套在廚師機的漏斗上
8、把肉全部灌入腸衣內，最後留一段5cm左右的空白出來，末端打結
9、最後把臘腸重新整理一下，每過一段扎一節棉繩，紮好以後再用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔方便裏面的空氣排出，這些都做完以後，把臘腸晾在通風的地方，晾乾即可
品位站
