四川臘腸蒸多長時間

蒸臘腸（四川叫香腸）時，鍋內產生大量蒸汽時，蒸20分鐘就熟了。不過，臘腸還是煮熟為好，因為做香腸時，調料裏鹽分很重，用水煮可以將臘腸裏的鹽分溶解掉一些，吃起來就沒有那麼鹹了，口感會更好。

另外，臘腸煮熟後，最好放置20分鐘讓其冷卻，這樣，切片時能更好成型。

四川臘腸蒸多長時間

臘腸我們一般都是水煮，水煮一般都是冷水下鍋15到20分就可以了，如果是蒸鍋蒸的話我覺得30分鐘就差不多了。

因為臘腸的味道比較重我還是建議水煮味道合適一些，口感也更加的好，蒸的臘腸如果調料沒有控制好的蒸好後吃着就會鹹了或者是辣了！