蒸肉末需要蒸10-15分鐘即可
原料
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瘦肉 (適量)
姜 (少許)
鹽 適量
生粉 適量
醬油 適量
花生油 適量
1/準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
2/瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉,這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口。
3/今天選的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨,瀝乾水分,把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條,隨個人喜好。
4/把切好的瘦肉放入碗中,加入適量鹽、醬油、生粉和兩滴花生油攪拌均勻,用筷子順一個方向攪拌10分鐘左右。
5/切取適量姜,刮乾淨皮,放在水龍頭下洗乾淨,瀝乾水分,然後切成薄片。
6/把薑片放在醃製好的瘦肉上面,放入電飯鍋中蒸熟,煮好後不要馬上開蓋,待五分鐘再打開,一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了,香氣四溢,令人胃口大開。