四川臘肉煮多久

一般在水開後再煮40分鐘就行了。當然在實際操作時還要根據臘肉儲藏的時間以及肉質的區別而定。如果是臘肉時間長且肉質比較硬則煮的時間要長一些，反之少一些。

20分鐘左右

其實臘肉雖然摸上去比較幹，質地比較硬，但是放入水中煮的話並不是需要太久的時間，一般20分鐘左右就可以把它煮熟。煮的時候可以將整根臘肉放入到鍋中去煮，當然也可以把它切片之後再煮，切片之後煮的時間會縮短一些，但是有可能會因為水的浸泡而流失一些味道。煮好的臘肉將它改刀切成片擺盤即可食用。

1、四川臘肉煮15-30分鐘就能煮熟。

2、臘肉要先用温熱水泡十幾分鍾（如果怕鹹就多泡一會），然後洗淨表面的髒東西，然後上鍋蒸，一般來説蒸二十分鐘左右就可以了，然後切片就可以了，還可以回鍋臘肉。

3、在食用臘肉之前需要先進行焯水處理，因為臘肉等薰臘製品中都會有一定含量的亞硝酸鹽，焯水後可以去除臘肉中的亞硝酸鹽，然後再煮制15-30分鐘就能食用了。