原料：小毛魚乾、鮮青椒、葱、姜、鹽、白糖、料酒、食用油、乾紅椒。
做法步驟：
第1步、毛魚乾用水洗一下去除雜質後晾乾、
第2步、新鮮的青椒兩隻洗淨待用、
第3步、炒鍋上火燒熱倒底油、油三成熱時放入毛魚乾先炸一下、炒至魚乾變金黃、
第4步、把炸至金黃的魚乾盛出裝盤待用、
第5步、炒鍋再次上火倒底油、爆香葱薑末和乾紅椒絲、
第6步、放入先前炸好的魚乾、烹入料酒翻炒幾下
第7步、放入青椒絲、放鹽、白糖、味精等調味後繼續翻炒就下就可以了、
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