用料
甘藍 半個(約450克)
大蒜 2瓣
葱 1段
花椒 20-30粒
生抽 2勺(約20克)
香醋 1勺(約10克)
鹽 適量
雞粉 少許
步驟 1
準備甘藍,葱、蒜、花椒。
步驟 2
甘藍洗淨,切成5毫米的絲。
步驟 3
蒜切片,葱切豆瓣葱花。
步驟 4
鍋中放油,油温2成人放入花椒,小火炒香,花椒成咖啡色時把花椒撈出。
步驟 5
待油温升高,放入葱、蒜爆香,放入生抽炒香。
步驟 6
下入甘藍絲大火翻炒至基本成熟,放鹽調味。
步驟 7
甘藍絲炒熟放雞粉調味,延鍋邊烹入一勺香醋,翻炒均勻出鍋裝盤。
步驟 8
成品,鹹香營養,爽口下飯。