1，豆角洗淨，控出水份
2，鍋內放油燒至七到八成熱，放豆角，炸10分鐘左右。炸好撈出來放盤裏備用。
3，把油鍋裏的油倒出去，加一碗水，在放幾滴紅燒醬油調色，依次放葱，姜，蒜末，鹽，澱粉。
4，用勺子順時針攪勻。
5，把炸好的豆角放進去，小火燉3到5分鐘即可。
原料：
油豆角、土豆、豬瘦肉、大葱、生抽、鹽、十三香。（適量）
做法步驟：
第1步、油豆角洗淨切兩寸左右的段。
第2步、土豆洗淨去皮切一釐米左右的塊。
第3步、豬肉切片。
第4步、大葱切碎。
第5步、鍋內放油燒熱，下豬肉翻炒變色。
第6步、加葱花，十三香。
第7步、加生抽，鹽翻炒。
第8步、加油豆角，土豆翻炒。
第9步、翻炒2到3分鐘。
第10步、加水沒過豆角，大火燒開，小火慢燉20分鐘，直至湯汁收盡。
第11步、出鍋。
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