水生蠔與泥生蠔的區別

1、大小上的區別:水生蠔的個頭都要比泥生蠔大上很多，水生蠔的個頭要比泥生蠔大兩到三倍。

2、外殼上的區別:水生蠔一面是扁平的，一面是鼓起的像碗一樣的，而且水生蠔的殼面一般都很乾淨不會沾染淤泥等泥生蠔的外殼兩面基本類似，扁平的一面也不是那麼的明顯，上面大多會沾染很多的黑泥。

水生蠔大部分都是在水裏邊綁上一些漂浮物，讓生蠔寄生在這些麻繩或者是塑料網格上面，非常的乾淨，而泥巴生蠔則是生活在潮間帶的石頭，上面通常和海底淤泥混在一起比較髒

泥生蠔是一種生活在泥裏的生蠔，我們需要用一種工具，然後把它插在泥裏面，然後把這種生蠔給他挖出來吃，這種生蠔常年都會生活在泥裏，它的口感有一種土腥味，買到家之後，我們坐着吃，需要把他用料酒醃製一下，這樣可以去掉它身上的腥味，再把他做着吃。

水生蠔相對來説體型要大些，有些個頭較大的生蠔，一個就可以重達1斤。因為生蠔的養殖時間一般都要2~3年，所以量小而價格貴。