1、主料：甘藍菜半個、五花肉適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、蒜適量、醋適量、生抽適量。
3、新鮮的甘藍菜，洗淨，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的。
4、撈出再反覆清洗乾淨，控淨水分。
5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩。
6、加入洗乾淨的甘藍菜，大火快速爆炒。
7、炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味。
8、出鍋裝盤上桌
1、我們將甘藍菜洗淨，切成1cm寬的絲狀瀝乾水分
2、將蒜頭去膜，然後切得碎一些
3、開火，鍋里加人適量的食用油，油温升高後將甘藍下入鍋裏
4、翻炒幾下後，將蒜頭和辣椒麪下入鍋裏一起翻炒
5、再翻炒幾下後，下入少量生抽、適量的鹽和雞精，一起翻炒
6、待鍋裏的菜全部變軟後，即可，不要炒太久，不然不好吃。還有就是炒的過程最好是全程大火。
"甘藍菜（對切切下較硬的梗） 15球"，"蒜頭（去皮拍扁） 2瓣"，"培根（切段） 4條"，"鹽 適量"，"熱水 適量"
做法
step1
1:中火熱炒鍋加入切段的培根4條，慢慢的煸出培根油脂，放入蒜頭爆香。
step2
2:加入甘藍菜快炒，讓培根油脂和蒜香灌入甘藍內。
step3
3:加入熱水，蓋鍋約5分鐘即完成。
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