炒雞背鹹菜做法教程

用料

雞

半隻鹹菜 一小塊醬油 1勺耗油 1勺糖 半勺生粉 半勺沙茶醬 半勺雞精 半小勺鹽 半小勺

鹹菜炒雞的做法步驟

步驟 1

把所有的調料加入切成小塊雞肉裏醃製半小時以上

步驟 2

把姜切成細絲，鹹菜洗淨後切成細絲

步驟 3

熱鍋後倒入鹹菜，把鹹菜的水分炒幹

步驟 4

然後加入油翻炒，加入半勺白糖炒香，盛出備用這樣炒的鹹菜不鹹不酸，很脆很好吃

步驟 5

倒入一點油爆香薑絲

步驟 6

倒入雞肉翻炒至金黃，倒入半碗水燜煮熟

步驟 7

大火放入鹹菜一起翻炒，這時候可以試試調味，不夠味道，再加入一點醬油，翻炒均勻即可

步驟 8

一道超級下飯的鹹菜炒雞就做好了。

雞腿去骨切小塊，鹹菜洗淨切絲，姜去皮切絲，紅辣椒切三角形

步驟2

鍋放油爆香薑絲，加入雞肉炒8成熟，加入鹹菜炒勻加水煮至收汁，加入紅辣椒炒勻即可