炒豬肚尖好吃，很脆的。
豬肚頭上連接小腸那塊厚的地方。
豬肚洗乾淨，到鍋裏煮一個時撈出控幹水分，將肚尖部分切下改花刀，備用。
配菜可以用青椒、洋葱、紅辣椒切片備用，姜蒜切絲、小米辣2支切段備用
起鍋燒油，下姜蒜小米辣爆香，下豬肚翻炒，下生抽、蠔油、鹽、味精、雞精、胡椒粉翻炒，下入料酒增香。再下入配菜翻炒幾下就可以出鍋啦。
豬肚炒什麼好吃
豬肚和洋葱炒好吃
做法
1
準備好所有的食材。
2
熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。
3
洋葱去皮，青紅椒去籽全部切小塊。
4
炒鍋到油燒熱爆香葱姜。
5
倒入洋葱和豬肚翻炒均勻。
6
加入料酒出香。
7
加入生抽。
8
加鹽和糖。
9
加入青紅椒翻炒均勻。
10
勾入水澱粉炒勻。
11
淋入香油。
12
翻炒均勻關火。
豬肚炒什麼好吃
青椒炒豬肚
原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，葱花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：
① 將豬肚片成片青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入葱花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
特點：色豔味美。
花炒豬肚
材 料
豬 肚 1 / 2 個 ，葱 2 條， 姜 3 片， 蒜 3 粒 ，辣 椒 2 只
調 味 份 量 A： 油 2 湯 匙 面 粉 3 湯 匙 ，醋 3 湯 匙 鹽 1 茶 匙 ，B： 小 蘇 打 2 湯 匙， 水 1 杯 ，C： 鹽 1 / 2 茶 匙 ，胡 椒 粉 少 許 白 醋 少 許， 做法 豬 肚 翻 開 內 部 去 除 油 質 ， 再 放 入 調 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。
豬 肚 切 成 細 絲 ， 浸 泡 於 調 味 料 B 中 ， 約 8 小 時 衝 洗 瀝 乾 。
把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 細 絲 。 將 水 煮 開 ， 放 入 浸 泡 好 的 豬 肚 絲 ， 出 水 至 熟 再 撈 出 。
用 3 大 匙 油 將 3 爆 香 ， 接 著 炒 豬 肚 絲 ， 加 入 調 味 料 C 快 炒 起 鍋 即 成
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