怎麼用豆漿做腐竹產量高

1、温水泡豆，用65度的熱水浸泡黃豆1小時，使其吸收的水量達到飽和，能使研磨出的豆漿固形物含量提高。

2、保持豆乳温度，豆乳加熱温度若保持在85度到95度，可提高腐竹出品率二三成，並可加快成皮速度。

3、穩定酸鹼度，若把豆乳的酸鹼度值保持在7到8之間， 固形物含量為5、1%時，出品率最高。

4、加入添加劑，若在每千克豆漿中加入3到7克食用甘油或藥用山梨醉，有防止腐竹折斷的效果，可使腐竹成品的含水量增加10%左右，減少腐竹折損率2%。

腐竹的主要成分是蛋白質跟大豆的植物營養。

腐竹的形成跟温度.大豆質量.漿水的利用有關係。現在已經使用中科聖創全自動大型腐竹油皮機，你如果是手工的話，產量跟操作工的操作有直接關係，想提高利用率高產出的話還是選擇大型全自動的，這樣漿水得到流轉，漿水的利用率更高，腐竹產量提高更多！