能，用料
鴨 半隻
胡蘿蔔 1根
線椒 2根
生薑 4片
大蒜 2瓣
鹽，生抽，蠔油 適量
木耳 10克
清燉鴨子的做法
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。
鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。
炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。
水煮開後去除浮沫。
換燉鍋，小火燉一個小時
一個小時後加入木耳，繼續燉半小時。
水分不多時，加入胡蘿蔔煮。
加入線椒，並加鹽，生抽和蠔油調味。
美味的清燉鴨子就做好了
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