用料
蝦 20只 粉絲 2捆 大蒜 1頭 紅椒 少許 生抽 2勺 蠔油 1勺
做法步驟
1、粉絲用水泡開
2、買來的蝦清洗乾淨，也可以買對蝦、河蝦，去晚了就剩這種蝦了
3、蝦去頭，剪刀沿蝦背剪開，留最後一段蝦殼不要剪開
4、去掉蝦殼和蝦線
5、全部去掉蝦線和蝦殼，10只留蝦尾的、10只全部去掉殼的
6、蒜瓣和紅椒打碎
7、澆上一大勺熱油
8、加入生抽、蠔油、白糖
9、攪拌均勻備用
10、泡好的粉絲圈成圈擺到盤子裏
11、靠近蝦仁尾部的地方劃上一刀，劃開，注意頭部不要劃斷，尾巴穿過去，這樣蝦尾就可以立起來啦
12、底部對應的圈內放個蝦仁，上面放上帶蝦尾的蝦
13、澆上蒜泥，水開後上鍋蒸5-6分鐘即可
14、出鍋後撒上葱花
15、好誘人，香味撲鼻
16、來上一口，吸飽湯汁的蝦仁和粉絲也太好吃了吧
用料
新鮮九節蝦10~12只，大蒜子15顆，葱30克，小紅辣椒2個，鹽10克，白糖10克，料酒15克，蒸魚豉油15克，白胡椒粉5克，色拉油80克，生薑4片
蒜蓉九節蝦的做法
將大蒜切末，葱、姜、辣椒改刀備用。
將蝦背開不切斷，去除蝦線，加鹽、料酒、白糖、白胡椒粉醃製。(加入一半的調料）
鍋里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火將熬製，待大蒜變淺金黃色加入剩餘的大蒜末炒熟即可。
然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。（將剩餘的調料加入）
將蝦排放在盤裏，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分鐘取出。
蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油，撒上葱花，澆上熱油（或蒜油）即可。
準備食材：大蝦（九節蝦八隻）粉絲一捆，蒜頭一
個，小米辣一個，葱花香菜適量。
！粉絲提前泡發2-30分鐘
把準備好的九節蝦洗淨開背，用手按住整隻蝦，蝦
頭的部分朝外，刀延着蝦殼切開。
這一步是
準備好竹籤洗淨晾乾，然後依次串好
防止蝦蒸熟變型
把剁好的蒜泥倒入熱油中炒香，然後放入適量的小
米辣，再倒入適量的蠔油，生抽，少許雞粉，半勺鹽
炒勻即可。
粉絲瀝乾水分倒入少許的料汁拌勻鋪在盤中，把
串好的蝦平放在粉絲上，用小勺子依次把料汁放入蝦
中。
5水開上鍋蒸十分鐘左右，撒上葱花香菜淋上熱油即
可。
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