準備食材:大蝦8只 蒜末20g 葱花5g 粉絲50g 白糖5g
製作方法:
1、首先把大蝦剪去須腳用牙籤挑出蝦線
2、再用剪刀把背剪開洗淨
3、把粉絲用開水泡軟鋪在盤底,開背大蝦鋪在粉絲上
4、炒鍋燒油,放入蒜末炒香
5、放入5g鹽
6、放入白糖
7、放入5毫升生抽炒勻盛出
8、把炒好的調味料澆在大蝦的開背處
9、蒸鍋燒水,把蝦盤放入籠屜蓋上鍋蓋上鍋蒸5分鐘
10、出鍋,製作完成。
步驟1
基圍蝦開背取蝦線
步驟 2
抽蝦線
步驟 3
加入一勺胡椒粉,一勺料酒
步驟 4
砂鍋倒油放入薑片,豆瓣醬一勺
步驟 5
在倒入洋葱翻炒
步驟 6
在鋪上金針菇
步驟 7
在鋪上粉絲
步驟 8
再把基圍蝦排好
步驟 9
另外用碗把蒜蓉淋入熱油
步驟 10
在放入生抽,好友,雞精
步驟 11
攪拌均勻備用
步驟 12
再把調好的蒜蓉醬淋入蝦上面
步驟 13
在倒入半碗水
步驟 14
蓋上蓋子悶8分鐘
步驟 15
起鍋撒上葱花小米辣出鍋