— 食材清單 —
主料:生蠔適量
輔料:粉絲適量,蒜蓉適量,葱花適量,姜適量,耗油適量,糖適量,料酒適量,生粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 首先用温水泡發一小扎粉絲
2· 今天剛好買了點豬血,也切了一點
3· 生蠔,放一勺鹽,三勺生粉
4· 抓拌出大蠔身上的髒粘液
5· 把生蠔沖洗乾淨
6· 燒開水,放幾滴料酒,幾片姜
7· 倒入生蠔焯10秒, 撈出備用,蠔湯也留一點點
8· 準備一些葱薑蒜剁碎或絞碎
9· 放油炒香蒜蓉
10· 加點料酒,三勺蠔油,一勺生抽,一勺糖炒香
11· 最後加兩勺剁椒,取個小砂鍋,放入泡好的粉絲
12· 鋪上豬血,倒上一點蠔湯
13· 把粉絲煲先煮開後,再鋪上生蠔
14· 最後淋上炒好的蒜蓉醬
15· 蓋上蓋子焗3-4分鐘
16· 最後灑上葱花即可