腸粉用什麼米做米漿最好

腸粉用什麼米做

米醬最好

腸粉用什麼米做

米醬最好

腸粉最好就是用舊一點的米，就是放在久一點的米來做米漿才是最好的，因為它救命就沒有那麼粘，沒那麼粘，所以出去了用舊米它來做腸粉還是很好的。

如果用新鮮一點的米來做出來的口感還是好一點，他就連一點，你如果是開店的話，要做很多很多的話，你就最好還是用舊一點的名去做，還是最好的，你把米首先把它浸泡，浸泡了以後把它用實木去推，實木去練，把它粘成粉兩千分了以後在裏面加點加的紅薯粉，紅薯生粉放裏面。把它攪拌均勻，你就可以去做腸粉了。

腸粉的木漿一定要選擇去年的舊米，也就是老米，這種米的粘性比較差，雖然沒有新米煮起來好吃，但是用來製作腸粉是最合適不過的。將舊米清洗乾淨，浸泡發脹，用石磨打磨後加入生薯粉、鹽、油等攪拌均勻和清水混合！