青紅小米辣的醃製方法

原料：

小米椒，一斤半、

姜，一塊、

鹽，適量。

做法

1、 小米椒洗淨晾乾備用。

2、 摘去米椒蒂。

3、 米椒剁碎，戴上手套操作。

4、 姜改刀成末。

5、 加入適量鹽，喜歡酸一點可少放，鹹一點可多放，比平時炒菜稍多一點。

6、 攪拌均勻。

7、 盛入消毒過的瓶子（可用開水燙一下，風乾即可）。

8、 蓋上蓋子密封保存，一定無油無水。

9、 期待三天後的美味。

10、 食用開啟後要冷藏保存。