海竹怎麼泡

  海竹即海筍。

   取適量乾的海筍放入30℃左右的温鹽水中，這裏要注意的是，不能用冷水，冷水泡發時間很長，也很難將其泡透。也不能用熱水，熱水浸泡後海筍會收縮口感會變得如同牛皮筋一樣硬。1.5小時左右，海筍就能泡發完全，海筍在浸泡的過程中要用重物壓入水中，泡髮量是幹品的5倍。