原料：蕎麥粉、水、胡椒粉、八角、肉桂、香葉、茴香、薑片、蒜泥、鹽、醬油、陳醋、味精、冷開水、食用油、黃瓜絲、灑麻辣籽
方法：1.在面盆中加入蕎麥粉和一匙鹽，以增加麪粉的麪筋，然後加入少量水，將麪粉混合數次。用筷子攪拌時倒水。繼續朝一個方向攪拌，使麪糊更濃。最後，把它攪拌到這種狀態。把麪糊放在一邊，靜置半小時左右。
2、接下來，做一杯簡單的調味水。將少量水倒入鍋中，加入胡椒、八角、肉桂、香葉、茴香和薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後將其交給小火約10分鐘。調味水煮熟後，關火，放入碗中冷卻備用。
3、做一杯簡單的大蒜水，在碗中加入蒜泥，加入一匙鹽，然後加入冷開水攪拌均勻。
4、做一個簡單的醋水，將生醬油倒入碗中，加入更多陳醋，加入一匙鹽和味精，並加入少量冷開水攪拌均勻。
5、下一步，烘烤冷皮，在電子蛋糕盤上刷一些油，舀一勺蕎麥麪糊，倒在電子蛋糕盤上，然後均勻地搖晃麪糊並蓋上。時間不要太長，40秒就足夠了。迅速取出，放在抹了油的烤架上，繼續反覆烘焙麪糰。
6、現在所有的皮都烤制好了，強度又軟又硬。
7、接下來，將冷皮切開，捲起，用刀切成條狀，將切好的冷皮放入碗中，加入切好的黃瓜絲，加入一匙調味料水，加入一匙大蒜水，然後加入一匙醋水，最後加入油和胡椒，攪拌均勻，就可以吃了。
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