捲心菜要怎麼做才好吃

包菜要選擇鬆軟的好吃太硬的那種不好吃。

加入2勺鹽攪拌均勻，用清水洗一下，另外起鍋加水燒開加鹽 開水燙一下為了殺菌去除小蟲子，再加一勺油是為了保持翠綠色哦！

加入菜攪拌一下菜變色就可以撈出

過涼水撈出控幹水分，加入蒜葱幹辣椒，另外起鍋燒油油燒開，潑在辣椒絲上香香的，加入蠔油，糖，陳醋，鹽，攪拌均勻出鍋！

1、主料：捲心菜400克，輔料：辣椒(紅、尖)15克，調料：鹽10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。

2、捲心菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下

3、紅辣椒洗切絲備用

4、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波7分鐘煮軟後，以冰水浸泡

5、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水分切成約2釐米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上

6、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在卷以菜捲上即可。