快餐紅燒肉做法

五花肉切成小塊，灼水，待用，鍋中放油，爆生薑，八角，桂皮，小米辣，香葱，蒜，然後再爆五花肉，爆至金黃色加水，水要浸過豬肉，倒入配料，放醋，糖食鹽，生抽，老抽，味精雞精收幹汁即可

食材：五花肉500g、玫瑰腐乳適量、鹽適量、八角適量、草果適量、香葉適量、料酒適量、米醋適量、生薑適量

做法：1.將五花肉煮至斷生狀態。

2、切成大小一致的塊。

3、放在鍋內煎一煎。

4、入生薑，放八角草果各一個，香葉一片。

5、放冰糖、料酒，加玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽。

6、加米醋，加水繼續燉，直至肉變軟糯湯汁收幹即可。