雲南香香菜做法

1、材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。

2、首先將準備好的土豆用清水清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中備用。

3、將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。

4、熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。

5、炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。

6、加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

1、鍋放油燒熱，放入肉絲炒熟。

2、將紅辣椒、醬油、芝麻、鹽、放入炒熟的肉絲中，大火翻炒。

3、將炒好的肉絲，澆到備好的香菜上，放雞精，拌勻。

4、拌好後靜置幾分鐘，就可以吃啦。