主料
梭子蟹1只 葱70克
雞蛋2個
輔料
植物油2湯勺 鹽1茶勺
生薑少許 蒜少許
做法步驟
1、 梭子蟹洗淨斬件，葱切葱花或拉葱絲，備好一旁待用
2、 雞蛋兩個取蛋清，加入1茶勺鹽及切成碎粒的生薑、蒜籽，攪勻，將螃蟹塊放進雞蛋清中
3、 水燒開，將螃蟹放入蒸鍋中，蒸約15分鐘左右
4、 取出螃蟹，將葱絲放在螃蟹上，另鍋燒熱油，淋於葱蟹上，即成
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