立秋適合什麼熱菜

酒糟魚茄子煲

茄子是秋天的常見蔬菜，吃茄子的話可以起到降暑的作用，老一輩人常講：“夏初種茄子，秋初吃茄子”。到了立秋，推薦大家做一道酒糟魚茄子煲。

1、把茄子清洗乾淨，切成條狀，接着把它切成條，放入到大碗中，放入少許的鹽進行醃製，這樣能夠減少油脂的攝入。

2、準備適量的酒糟魚，這個是提前做好的，把它取出來，大概半小碗就可以，它的酒香味特別的濃。

3、鍋中放入植物油，燒熱以後，放入姜還有蒜爆香，接着倒入茄子，把它爆香，炒軟以後放入酒糟魚一起翻炒。

4、放入少許的鹽再加入醬油，接着加入少許的清水，燒至熟透，放入雞粉拌勻就可以出鍋了。

白菜豆腐粉條。製作方法:準備一塊肥廋相間的肉切成片待用，把豆腐切三四釐米厚片待用，備一把粉條放水裏泡上待用，白菜幫切塊，葉子撕塊。

葱薑蒜辣皮子配料，起鍋燒油，先把切片豆腐煎制兩面金黃盛出，鍋裏面有油就不放油了，把葱薑蒜辣皮子切好的肉片炒出香味，放豆腐塊白菜幫粉條生抽，少許老抽鹽加水煮，粉條能吃動放白菜葉再煮，一鍋好吃下飯菜就做好了。