醬好
食材
麪條（500克）
豬瘦肉（80克）
豬肝（100克）
蝦仁（適量）
鹽（5克）
澱粉（3克）
料酒（1勺）
豆腐（100克）
花生醬（1勺）
蒜末（3克）
糖（2克）
沙茶醬（3勺）
胡椒粉（半勺）
小青菜（10克）
步驟1、準備麪條，豬肉洗淨切片，豬肝洗淨，用清水漂淨，青菜洗淨，蝦仁去蝦線，洗淨。
步驟2、豬肝片用料酒，澱粉攪拌好。
步驟3、肉片用料酒，澱粉攪拌好。
步驟4、蝦仁用料酒，鹽，澱粉攪拌好。
步驟5、鍋裏放適量水煮開，放些油，薑片，葱結，料酒。放下肉片焯熟，撈出。放下豬肝焯熟，撈出。放下蝦仁焯熟，撈出。
步驟6、另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把麪條煮熟，撈出，用植物油拌勻。另取鍋，放入高湯（我用的骨頭湯），放料酒，薑片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘把花生醬用温水調。放1點番茄醬，放入花生醬。放入3調羹沙茶醬，放些蒜末，鹽，糖，鮮抽，放入胡椒粉，小火煮10分鐘。
步驟7、放下小青菜煮開，加雞精，即關火。把麪條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
步驟8、舀入湯汁，撒些葱花即可完成了。
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