為什麼説花椒和辣椒是絕配

要説最和辣椒搭配的一味調料非花椒莫屬，花椒是“古三香”之首，為古代最重要的辛辣調味之一。

雖然後來隨着辣椒的出現，花椒並非是產生辣味的主力了，但目前在川菜、湘菜等菜系中，花椒作為辣椒的不二搭檔，依然是不可或缺的一味調料。

花椒和辣椒放在一起，使得食物又麻又辣，吃的舒爽。