甜辣虎皮青椒的製作方法如下
輔料
花生油適量
蒜適量精鹽少許 醋2勺生抽1勺 白糖1勺澱粉少許
步驟1
辣椒洗乾淨，切成段，用筷子把裏邊的籽捅出來，不要直接用手戳，不然手會火辣辣的，或者戴上手套也行
步驟2
大蒜切成末，大蒜可以多切點，蒜末很香提味
步驟3
把醋、生抽、白糖、鹽倒入一個碗裏攪合勻了，根據辣椒的多少調這個糖醋汁的量
步驟4
把辣椒段放入鍋中煎至表面有些焦的狀態，用鏟子按壓，把辣椒的水分煎出來，最後辣椒變軟，建議煎的時候鍋裏放一點油，不然出來的湯汁都沾到鍋底上了，很難洗
步驟5
鍋裏放少許油，放入蒜末炸香，倒入調好的糖醋汁，燒開
步驟6
把煎好的辣椒倒進去，大火翻炒一下，然後倒入一點澱粉水勾芡，關火出鍋便可以了
步驟7
虎皮尖椒就好了
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