三文魚魚腩條做法

步驟 1

買的三文魚魚腩條，處理方便，生酮必備。洗淨晾水。

步驟 2

炸糊： 紅薯粉：土豆澱粉：木薯澱粉：玉米澱粉=120g:40g:20g:20g 先把粉攪拌均勻，加入1：1的水，即加入200g水 靜置一段時間，倒掉沉澱物以外的水分。 接着加入： 全蛋一個 椰子油15克 攪拌均勻後靜置

步驟 3

放入三文魚裹糊

步驟 4

炸鍋放油燒六七成熱（放入筷子開始小冒泡），換滿火慢炸一次，炸完再復炸一次，晾晾了吃更脆。

步驟 5

還有一種做法就是先放三文魚煎出油以後，倒入碾碎的鹹蛋黃（可提前微波爐1.5分鐘），炒至蛋黃起沙好裹勻蛋黃即可起鍋。

平底鍋中上少許橄欖油，再將準備好的三文魚放入鍋中，大火煎一分鐘左右。轉小火，用勺子輕柔的將魚翻面，然後每個面煎至三十秒左右，至魚肉變色。