紫蘇燜魚腩做法廣東

做法：1、準備一條草魚洗淨處理好，配菜青椒，薑絲，蒜末切好備用。

2、準備紫蘇100g，洗淨備用。

3、鍋中熱油，把魚兩面微煎下(建議使用不粘鍋，這樣魚皮不易劃破)。撈出。

4、鍋中熱油，倒入薑絲，蒜末，八角，青椒爆炒幾下，倒入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺糖，然後再倒入適量的水，再把煎好的魚放入鍋中，用小火燜煮半個小時

5、待快熟時，放入紫蘇，燜煮3分鐘，最後加鹽調味，即可出鍋了。