紅薯條炒肉

食材：紅薯300克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，幹辣椒3個，料酒2克，澱粉2克。

做法：

1，紅薯去皮，洗淨後，先切片再切條。

2，蒜切片，姜切絲，大葱切片。

3，豬瘦肉切片，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

4，熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉片炒散，加幹辣椒、葱、姜、蒜，翻炒爆香。

5，最後倒入紅薯條，炒勻，轉小火燜3分鐘，調入鹽、生抽、雞精，炒勻即可出鍋裝盤。

食材清單：

豬肉適量 、 紅薯條適量 、 醬油1勺，薑末適量，葱末適量，胡椒粉適量，鹽適量，油適量

烹飪步驟：

步驟1.將紅薯條用開水泡軟

步驟2.豬肉剁成末，生薑切成末

步驟3.熱鍋，入油加熱，倒入肉和生薑肉，炒至肉變白時加入少量醬油

步驟4.倒入粉條翻炒

步驟5.炒至粉條略有些粘鍋時，加入適量冷水，蓋上鍋蓋，煮開

步驟6.加入適量鹽，胡椒粉，味精，葱花。關火，出鍋即可。